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餐饮大牌失信消费者,该怎么打?

?近来饮食业最夺人眼球的莫过于一系列着名餐饮品牌接二连三地被曝光,先是7月下旬的味千拉面骨汤门,然后是8月初麦当劳曝晒门,接着是肯德基、永和大王的豆浆门,还有DQ冰雪皇后的国产门,数周前星巴克陷入了包公门,被指在城市杯上滥用和歪曲包公形象,虽然有律师表示侵权可能性不大,但此争议还是闹得沸沸扬扬。

????这些曾经集国人万千宠信于一身的名牌,究竟怎么了?可千万不要小觑中国消费者的火眼金睛和刨根问底的专注精神,看吧,顺藤摸瓜,摸着摸着一不小心就被端个底朝天了,然后便以你们为圆心,辐射到发现十来只小虫子啦、排骨质量有问题啦、四天才彻底换一次油啦……看着就让我这种平时基本都是在外用餐的人揪心、纠结。

????餐饮大牌这一连串失信事件该不该打?答案当然是肯定的,因为既然从事饮食业,就应该对食客负责,否则不仅仅是失去诚信的问题,更是违背良心的不道德行为。不过话说回来,对于这些事件近段时间遭到持续的狂轰乱炸、穷追猛打,我倒觉得未免有些过了,,是为了督促这些大牌认识错误,改正错误,而不是非要几棍子将他们死。

????拿味千拉面来说,截至20101231日,味千拉面在国内共有508家门店,作为一家快餐连锁企业,指望他们在每家门店安设熬骨汤必备的大缸大桶,然后配备专人每天熬啊熬的,显然勉为其难,哪怕就是熬成了阿香婆,我想也很难满足门店对骨汤的需求,况且还要保证全国508家门店熬出的骨汤都是一个标准口味,难度堪比登天。因此,当骨汤门曝光之后,我并不觉得奇怪,尤其是快餐业,在实现标准化快速扩张面前,多数经营者都会妥协的,汤精调汤,捷径一条。

????肯德基、永和大王的豆浆门事件,同样的业态,同样的逻辑,假如肯德基和永和大王在每家门店都配备一台豆浆机,客人点餐后现磨现制,我想,肯定又有消费者嫌出品太慢,一杯豆浆怎么要花那么长时间?快餐的本意就是让人吃得方便吃得快捷,要实现这个目标,难道还有比豆浆粉冲泡更好的捷径?

????而对于DQ冰雪皇后的国产门事件,我想说的是,原料在国内生产,这是降低人工、运输成本的一种有效方式,目前已经被众多国际着名品牌所采用,DQ冰雪皇后的被关注,一方面与其自诩进口果酱有关,另一方面,碰巧撞上了饮食事件层出不穷的枪口,当然难以独善其身。

????有一位网友对豆浆门事件的看法是:我认为,冲调也好,现磨也罢,只要确保食品安全,口味能得到消费者喜欢,就没有任何问题。想想那些黑心的餐饮企业让我们吃的地沟油、口水油,相比于汤精调骨汤、豆浆粉泡豆浆,更让人觉得恶心。

????没对消费者说真话,含糊和夸大其词,我想,这才是这一系列事件真正该打的地方。