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qq怎么快速领红包菜品价格制定程序

?1、第一个月:配送中心、基地、店面共同设定综合毛利率。

????①配送中心负责制定采购计划成本(估计)

????②基地负责制定菜品成品率。

????③店央负责预测菜品销售结构。

????注:特菜部需提供特菜单位成本。

????三个部门共同根据以上情况确定基础毛利率。

????④制定标准:A、根据单项菜品计划成本、销售价格确定单项毛利率;B、根据预测销售量结构比计算各菜品销售权重;C、销售权重×单项毛利率=基础毛利率。

????⑤计算各指标对基础毛利率的敏感分析(财务部)

????⑥月终,配送中心、基地、店面共同对基础毛利率差异进行定位和定量分析,确定各环节的基本浮动率(正常),调整基础毛利率。

????2、第23个月,每月对基础毛利率差异进行分析和调整,调整步骤同1

????3、第4月以后,制定程序:

????①1.2步骤确定的基本毛利率,制定内部交易价格。

????②1.2步骤确定的各环节浮动率制定内部基本浮动率。

????4、返回品、剩余品定价:

????①能再次销售的,根据质检部的质量认定等级按成本计价。

????②不能再次销售的,不作价。

????③回油以操作间初练数量入库,价格由加工车间、基地和店面共同计价。

????④门店、基地营业前开办费,固定资产投资等前期投资总费用,按3年摊销,计入各结算单位营业费用